兴化油菜花（学名：Blassikakapestris）是十字花科植物，茎绿花黄，基生叶旋叠状互生，花瓣4枚呈十字形排列，植株高约0.1-0.8厘米，总状花序顶生，角果夏季成熟开裂。主要分布于江苏省兴化市缸顾乡东旺村垛田，该地貌因河网密布形成千岛状景观，相传与南宋抗金布阵相关。
兴化属北亚热带湿润气候，年均温15℃，垛田土壤含钙、铁等微量元素。每年4月至5月花期呈现“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”景观。垛田农耕系统形成于750年前，由湖荡沼泽地带挖掘淤泥堆积而成，2014年被列为全球重要农业文化遗产，2022年入选世界灌溉工程遗产名录 。2009年起举办千岛菜花旅游节，2024年旅游季包含42项活动，清明前后为最佳观赏期，游客可乘船游览或登塔俯瞰 。景区在2023年40天油菜花节期间接待游客36.5万人次，旅游收入超3000万元，村民通过土地流转、务工及经营农家乐增收 。
